ความรู้ใหม่ ๆ เกี่ยวกับวิตามินซี ไม่ได้ดีไปหมดอย่างที่คิด!

หลายคนเคยได้ยินมาว่าวิตามินซีนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เมื่อทานเข้าไปแล้วสามารถป้องกันหวัด ป้องกันโรคอื่น ๆ ได้อีกมากมาย แล้วยังทำให้ผิวขาวใสขึ้นได้ หาซื้อก็ง่าย ราคาก็ไม่แพงมากนัก จึงทำให้เป็นวิตามินที่สาว ๆ หลายคนเลือกทานกันจนเป็นอาหารเสริมประจำกระเป๋าเลยทีเดียว แต่คุณผู้อ่านทราบหรือไม่คะว่า บางทีสิ่งที่เราเคยได้ยินหรือเข้าใจเกี่ยวกับวิตามินซีมากนั้น มันอาจไม่ใช่อย่างที่เราเข้าใจมาตลอดก็ได้ วันนี้ลองมาอ่านแล้วทำความเข้าใจกันเสียใหม่ดีกว่าค่ะ ว่าวิตามินซีนั้น ดีไปหมดทุกอย่าง อย่างที่คุณเคยเข้าใจมาหรือเปล่า

1. ความจริงแล้ววิตามินซีไม่ได้ป้องกันหวัดได้
นี่เป็นความเชื่อที่เชื่อฝังหัวกันมานาน จึงทำให้มีนักวิจัยกลุ่มหนึ่งได้จัดการทดสอบขึ้น โดยให้คนจำนวนเท่า ๆ มาทดลองทานวิตามินซีทุกวันดู เทียบกับอีกกลุ่มที่ไม่ได้ทาน ผลปรากฏว่าในจำนวนคนทั้งสองกลุ่มนั้นมีผู้ป่วยเป็นหวัดในจำนวนที่ไม่ได้แตกต่างกันเลย ดังนั้นความเชื่อนี้จึงต้องแก้ไขเสียใหม่แล้วว่า ความจริงวิตามินซีไม่ได้ป้องกันหวัดได้แต่อย่างใด

2. วิตามินซีก็ไม่ได้ทำให้หวัดหายเร็วขึ้นด้วย
ข้อนี้ต่อเนื่องมาจากข้อที่แล้ว เพราะมีนักวิจัยได้ทำการทดสอบแบบเดียวกัน โดยให้ผู้ที่เป็นหวัดทานวิตามินซี กับอีกกลุ่มที่ไม่ได้ทาน ผลปรากฏว่า ผู้ที่ป่วยเป็นหวัดไม่ได้หายเร็วขึ้นแต่อย่างใด แต่กรณีนี้พอได้ผลอยู่บ้างสำหรับผู้ป่วยที่เป็นเด็ก

3. การทานวิตามินซีมากเกินไป จะมีอาการท้องเสียอย่างรุนแรงด้วย
วิตามินซีนั้นทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ เพราะมีความเป็นกรดสูง ดังนั้นควรเลือกทานวิตามินซีที่มีค่า pH ที่ 7.6-8 เท่านั้น มิเช่นนั้นแล้วนานไปอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้
วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติในการดูดซับธาตุเหล็กได้มาก การทานวิตามินซีมากเกินไปจะทำให้เกิดการสะสมธาตุเหล็กในข้อ จึงเป็นสาเหตุของโรคเก๊าต์และข้อเสื่อมได้อีกด้วย

เห็นด้านร้าย ๆ ของวิตามินซีกันแล้ว ทีนี้ก็ละความคิดที่ว่าวิตามินซีคือวิตามินครอบจักรวาลเสียทีนะคะ แต่ควรทานเพื่อให้ร่างกายรับวิตามินซีแต่เพียงพอและไม่ขาดแคลนจะดีกว่า